新宿 鮨 まつもと
伝統の江戸前鮨の世界
ミシュランガイド東京2019、2020では一つ星を獲得した注目の鮨店。伝統かつ正統をゆく江戸前と幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れるつまみとの計算し尽くされた対比が一つのコースで完結。
お料理
端正な正統派江戸前鮨と遊び心溢れるつまみをコースとして。 振る舞うのは昼・夜共に＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから始まり、雲丹ご飯ノドグロ乗せや青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比など…端正な江戸前の握りと、遊び心あふれる料理の数々をご堪能いただけます。
おもてなし
店内は街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木のカウンター席が清々しくお出迎え。ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。
空間
リラックスして過ごしていただけるよう、居心地のよい空間づくりに努めております。料理に合うお酒も取り揃え、心を込めておもてなしいたします。時間を気にすることなく、心ゆくまで江戸前鮨をご堪能ください。
ランチ
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
コース料理にサービス料10％を頂戴しております。
お昼限定 握りコース
前菜
小鉢
握り8貫以上
茶碗蒸し
水菓子
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
お昼限定 特上握りコース
前菜
小鉢
季節の逸品
握り10貫以上
茶碗蒸し
椀物
水菓子
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
おまかせ握り
握りのみのコースとなります。
★握り12貫
★茶碗蒸し
★お椀
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
上おまかせ握り
★逸品料理７種類以上
先付け / 前菜 / 旬菜 / お造り / 焼き物
★握り13貫以上
金目鯛 / 車海老 / 小肌 / 鯛 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ / 穴子 / 玉子
★巻物
★赤だし
★水菓子
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
特上おまかせ握り
★季節の逸品料理７種類以上
先付け / 前菜 / 旬菜 / お造り / 焼き物
★ウニの食べ比べ《 3種 》
★握り13貫以上
金目鯛 / 車海老 / 小肌 / 鯛 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ / 穴子 / 玉子
★巻物
★赤だし
★水菓子
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
ディナー
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
サービス料10％を頂戴しております。
おまかせ握り
握りのみのコースとなります。
★握り12貫
★茶碗蒸し
★お椀
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
上おまかせ握り
★逸品料理７種類以上
先付け / 前菜 / 旬菜 / お造り / 焼き物
★握り13貫以上
金目鯛 / 車海老 / 小肌 / 鯛 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ / 穴子 / 玉子
★巻物
★赤だし
★水菓子
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
特上おまかせ握り
★季節の逸品料理７種類以上
先付け / 前菜 / 旬菜 / お造り / 焼き物
★ウニの食べ比べ《 3種 》
★握り13貫以上
金目鯛 / 車海老 / 小肌 / 鯛 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ / 穴子 / 玉子
★巻物
★赤だし
★水菓子
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
【糖質50％OFF】 ディナー限定 低糖質おまかせ握りコース
握り以外で使用している食材もヘルシー食材、オーガニック食材をふんだんに使用した特別コースになっております。材料の都合上お早目のご予約をお願い致します。
にぎりと巻物7種
温石
オーガニック野菜と前菜盛り合わせ
季節の逸品
焼物
冷燻製御造り
キヌアとイクラの小丼
雲丹パスタ
蒸物
お椀
デザート
など20品以上
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
飲み放題付きおまかせ握りコース
★逸品料理７種類以上
先付け / 前菜 / 旬菜 / お造り / 焼き物 / 小鍋(鮑しゃぶしゃぶ)
★握り13貫以上
金目鯛 / 車海老 / 小肌 / 鯛 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ / 穴子 / 玉子
★巻物
★赤だし
★水菓子
飲み放題は、当店に置いてある一部の飲み物以外は全てお飲みいただけます。
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
ペアリング付きおまかせ握りコース
ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。 数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。
★逸品料理７種類以上
先付け / 前菜 / 旬菜 / お造り / 焼き物 / 小鍋(鮑しゃぶしゃぶ)
★握り13貫以上
金目鯛 / 車海老 / 小肌 / 鯛 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ / 穴子 / 玉子
★巻物
★赤だし
★水菓子
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
【22時以降限定】握り中心のおまかせ握りコース
ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。 数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。
前菜
茶碗蒸し
握り7貫
巻物
お椀
※ご利用日 (月・火・水・木・金・土)
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
【22時以降限定】一品料理中心のおまかせコース
ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。 数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。
前菜
茶碗蒸し
握り4貫
つまみ
巻物
お椀
※ご利用日 (月・火・水・木・金・土)
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
【22時以降限定】おまかせ握りコース
握りのみのコースとなります。
★握り12貫
★茶碗蒸し
★お椀
※ご利用日 (月・火・水・木・金・土)
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
お店の雰囲気
店舗情報
新宿 鮨 まつもと
- 住所
- 東京都新宿区歌舞伎町1-11-10 イクザスビル B1F-Ｃ
Google map
- 営業時間
- ★深夜営業しております！！
ランチ 12：00~14:00
ディナー 17:00~29:00
(日曜日のみ17:00~23:00)
日曜営業
- 定休日
- 不定休