鮨 神戸 まつもと
伝統の江戸前鮨の世界
ミシュランガイドで２年連続一つ星を獲得した赤坂の名店が出店。老舗有名料亭で腕を振るった経験を持つ料理人がひとつひとつ心を込めて創る四季折々の日本料理。
お料理
振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから。その後、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなど…ウィットの効いたつまみが続き、お待ちかねの伝統かつ正統な江戸前握りが登場。大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も「鮨まつもと」ならではの魅力。
おもてなし
赤坂鮨まつもとはミシュランガイド東京2019,2020に掲載されました。 幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が一つのコースの中で完結。 振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープからウィットの効いたつまみが続き、伝統かつ正統な江戸前握りへと続きます。是非ご賞味ください。
空間
静謐な玄関と檜で作られた扉が街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木で出来たカウンター席が清々しくお出迎え。ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。
ランチ
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
コース料理にサービス料10％を頂戴しております。
ランチ握り
握り7貫
巻物
お椀
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
ランチ上握り
造り
握り8貫
蒸物
お椀
玉子
巻物
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
ランチおまかせコース
造り
握り4貫
いくら小丼
茶碗蒸し
握り4貫
巻物
お椀
デザート
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
ディナー
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
サービス料10％を頂戴しております。
おまかせコース
前菜
造り
握り
酒の肴
小丼
蒸し物
握り
穴子
巻物
お椀
デザート
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
おまかせコース 上
前菜
造り
握り
酒の肴
ノドグロ小丼
蒸し物
握り
穴子
巻物
お椀
デザート
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
おまかせコース 特上
前菜
造り
握り
酒の肴
逸品
ノドグロ小丼
蒸し物
握り
穴子
巻物
お椀
デザート
※仕入れ状況により内容が変更になることがあります。予めご了承ください。
お店の雰囲気
