渋谷鮨まつもと／渋谷和食まつもと

伝統の江戸前鮨の世界

ミシュランガイドで２年連続一つ星を獲得した赤坂の名店が出店。老舗有名料亭で腕を振るった経験を持つ料理人がひとつひとつ心を込めて創る四季折々の日本料理。

お料理

振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから。その後、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなど…ウィットの効いたつまみが続き、お待ちかねの伝統かつ正統な江戸前握りが登場。大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も「鮨まつもと」ならではの魅力。

おもてなし

赤坂鮨まつもとはミシュランガイド東京2019,2020に掲載されました。幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が一つのコースの中で完結。振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープからウィットの効いたつまみが続き、伝統かつ正統な江戸前握りへと続きます。是非ご賞味ください

空間

大切な方とのプライベートなひと時をお過ごしいただける個室を多数ご用意。上品で安らかな木目調の個室は、美味を味わう高揚感と親密な空間を演出。ビジネスシーンにおけるご接待やご家族とのご会食、年に一度の記念日など大将の矜持を感じさせます。粋な握りと趣向を凝らした一品に興じる満ち足りた時間をお過ごし下さい。

鮨

店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
ディナー、ランチもコース料理にサービス料10％を頂戴しております。

ランチ特上おまかせ握り

握り10貫
巻物
お椀
デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　1時間

価格 5,000円(税込)

ランチ握り会席コース

前菜三種
季節のお造り二種
焼物
季節の逸品
握り五貫　
香の物
留椀
デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　1時間

価格 8,000円(税込)

ランチおまかせ握りコース

先付
握り4貫
逸品
季節の小丼
焼き物
茶碗蒸し
握り4貫
お椀
デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　2時間

価格 10,000円(税込)

おまかせ握りコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

先付
握り4貫
逸品
季節の小丼
焼き物
茶碗蒸し
握り4貫
お椀
デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　2時間

価格 10,000円(税込)

上おまかせ握りコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

小丼仕立て含め握りと巻物10種
温石
前菜
小鉢
焼物
箸休め
蒸物
お椀
デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　2時間

価格 15,000円(税込)

特上おまかせ握りコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

雲丹食べ比べ含め握りと巻物14種
温石
酒肴
季節の逸品
焼物
箸休め
蒸物
お椀
デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　2時間

価格 20,000円(税込)