鮨 博多まつもと 八重洲店
伝統の江戸前鮨の世界
ミシュランガイド東京2019、2020では一つ星を獲得した注目の鮨店。伝統かつ正統をゆく江戸前と幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れるつまみとの計算し尽くされた対比が一つのコースで完結。
お料理
端正な正統派江戸前鮨と遊び心溢れるつまみをコースとして。 振る舞うのは昼・夜共に＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから始まり、雲丹ご飯ノドグロ乗せや青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比など…端正な江戸前の握りと、遊び心あふれる料理の数々をご堪能いただけます。
おもてなし
店内は街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木のカウンター席が清々しくお出迎え。ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。
空間
リラックスして過ごしていただけるよう、居心地のよい空間づくりに努めております。料理に合うお酒も取り揃え、心を込めておもてなしいたします。時間を気にすることなく、心ゆくまで江戸前鮨をご堪能ください。
ランチ
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
コース料理にサービス料10％を頂戴しております。
【ネット予約限定】日替わりランチ
◆握り6貫
◆小鉢
◆留椀
◆デザート
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間 1時間
【ランチ】おまかせ握りコース
◆巻物半本
◆茶碗蒸し
◆お椀
◆デザート
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間 1時間
【ランチ】おまかせ握り(上)コース
当店自慢の握りと逸品をお得にご堪能いただけます。
◆前菜
◆握り12貫
◆ウニ二種食べ比べ含む
◆茶碗蒸し
◆お椀
◆デザート
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間 1時間
ディナー
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
サービス料10％を頂戴しております。
お任せ握りコース
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。
◆前菜
◆握り12貫
◆茶碗蒸し
◆お椀
◆デザート
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間 2時間
お任せ握りコース（上）
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。
◆前菜
◆刺身
◆旬菜
◆温物
◆握り12貫
◆茶碗蒸し
◆お椀
◆デザート
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間 2時間
お任せ握りコース（特上）
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。
◆前菜
◆刺身
◆旬菜
◆温物
◆酒菜
◆握り14貫
◆茶碗蒸し
◆お椀
◆デザート
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間 2時間
お店の雰囲気
店舗情報
鮨 博多まつもと 八重洲店
- 住所
- 東京都中央区日本橋2-3-18 石黒由賢ビル B1F
Google map
- 営業時間
- ランチ
12:00~14：00
ディナー
17:00~23:00
日曜営業
- 定休日
- 不定休