京都｜寿司と和食『鮨まつもと』

京都鮨まつもと

伝統の江戸前鮨の世界

ミシュランガイド東京2019、2020では一つ星を獲得した注目の鮨店。伝統かつ正統をゆく江戸前と幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れるつまみとの計算し尽くされた対比が一つのコースで完結。

お料理

振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから。その後、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなど…ウィットの効いたつまみが続き、お待ちかねの伝統かつ正統な江戸前握りが登場。大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も「鮨まつもと」ならではの魅力。

おもてなし

恵まれた立地ながらも、静謐な玄関と檜で作られた扉が街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木で出来たカウンター席が清々しくお出迎え。ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。

空間

大切な方とのプライベートなひと時をお過ごしいただける個室を多数ご用意。上品で安らかな木目調の個室は、美味を味わう高揚感と親密な空間を演出。粋な握りと趣向を凝らした一品に興じる満ち足りた時間をお過ごし下さい。

ランチ

店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。

ランチ握り

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

先付
握り7貫
いくら小丼
一品
巻物
玉
お椀

※仕入状況より変動がある場合がございます。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 4,200円(税込)

ランチ上握り

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

先付
造り
握り7貫
いくら小丼
一品
巻物
玉
お椀

※仕入状況より変動がある場合がございます。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 5,800円(税込)

ランチおまかせコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜2種
造り
握り７貫
ウニいくら小丼
一品
おつまみ
巻物
玉
お椀
デザート

※仕入状況より変動がある場合がございます。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 9,800円(税込)

ランチ特別特価コース

~~16,500円~~ ⇒ 12,800円！
ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜3種
お造り
握り10貫
本日の1品
のどぐろ小丼
おつまみ
巻物
玉
お椀
デザート

※仕入状況より変動がある場合がございます。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 12,800円(税込)

ディナー

店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。

おまかせコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜3種
造り
握り８貫
本日の一品
おつまみ
巻物
玉
お椀
デザート

※仕入状況より変動がある場合がございます
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 13,500円(税込)

上おまかせコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜3種
お造り
握り10貫
本日の一品
ノドグロ丼
おつまみ
巻物
玉
お椀
デザート

※仕入状況より変動がある場合がございます。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 17,500円(税込)

特上おまかせコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜3種
お造り
握り10貫
ノドグロ丼
雲丹2種食べ比べ
おつまみ
本日の一品
巻物
玉
お椀
デザート

※仕入状況より変動がある場合がございます。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 20,800円(税込)

特上雲丹の食べ比べコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜3種
お造り
握り10貫
のどぐろ小丼
雲丹5種食べ比べ
おつまみ
本日の1品
巻物
玉
お椀
デザート

※仕入状況より変動がある場合がございます。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 29,800円(税込)

お店の雰囲気

京都店の特徴

ミシュランガイド東京に2年連続（2019年～2020年）で掲載され、一つ星を獲得した赤坂の名店「鮨まつもと」が、日本有数の歴史を誇る古都・京都へと出店いたしました。京都駅から徒歩4分の好立地に、京都店がございます。すべての配置を計算しつくした空間では、名店で研鑽を積んだ職人による熟練の技をお愉しみいただけます。こだわり抜いた食材で調理するのは、大将の感性も光る遊び心あふれるつまみと、伝統をふまえた正統派の江戸前寿司です。白木のカウンター席のほか、個室も複数ご用意いたしており、様々なシーンに合わせてお選びいただけます。日本ならではの歴史と芸術の融合が生み出す、最高品質の鮨と繊細な料理体験を、心行くまでご堪能くださいませ。