銀座 京都 鮨まつもと
伝統かつ正統をゆく江戸前鮨
幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が一つのコースの中で完結。
コースの始まりは、心を解きほぐす、先付やウィットの効いたつまみが続き、伝統かつ正統な江戸前握りへと続きます。是非ご賞味ください。
お料理
振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから。 その後、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなど…ウィットの効いたつまみが続き、お待ちかねの伝統かつ正統な江戸前握りが登場。大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も「鮨まつもと」ならではの魅力。
おもてなし
恵まれた立地ながらも、静謐な玄関と檜で作られた扉が街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木で出来たカウンター席が清々しくお出迎え。 ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。
空間
大切な方とのプライベートなひと時をお過ごしいただける個室を多数ご用意。上品で安らかな木目調の個室は、美味を味わう高揚感と親密な空間を演出。 ビジネスシーンにおけるご接待やご家族とのご会食、年に一度の記念日など大将の矜持を感じさせます。粋な握りと趣向を凝らした一品に興じる満ち足りた時間をお過ごし下さい。
ランチ
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
ディナー、 ランチもコース料理にサービス料10％を頂戴しております。
【ランチ限定コース】
・逸品3品
（茶碗蒸し、雲丹烏賊素麺、ほか）
・握り9品（玉子焼き含む）
・巻物
・お椀
・水菓子
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%
ディナー
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください。
ディナー、 ランチもコース料理にサービス料10％を頂戴しております。
【お任せ握りコース】
・逸品5品
(焼物、雲丹烏賊素麺、ノドグロ小丼など)
・握り12貫(玉子焼き含む)
・巻物
・お椀
・水菓子
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%
【お任せ握り上コース】
・逸品7品
（お造り、焼物、雲丹烏賊素麺、ほか）
・握り12貫（玉子焼き含む）
・巻物
・お椀
・水菓子
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%
【お任せ握り極コース】
・逸品9品
（お造り、蒸し鮑、雲丹烏賊素麺、ほか）
・握り12貫（玉子焼き含む）
・巻物
・お椀
・水菓子
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%
お店の雰囲気
銀座 京都 鮨まつもとの特徴
高級感と格式の高い印象が強い東京銀座。多くの高級ブランド店が軒を並べ、大型の商業施設もあることから、ショッピングだけではなく、贅沢な食事も楽しむことができるこのエリアに、「銀座 京都 鮨まつもと」が新たにオープンしました。 2019年、2020年とミシュランガイド東京で2年連続一つ星を獲得した赤坂本店、京都の予約困難店「京都 鮨まつもと」の技を銀座の地でもお愉しみ頂けます。遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統ゆく江戸前鮨の計算し尽くされた対比が一つのコースの中で完結。店内は、落ち着きのある"和"の空間で、極上の時間をご堪能いただけます。特別な日やビジネスシーンにも最適な当店で、五感を刺激する美食体験をお楽しみください。
店舗情報
銀座 京都 鮨まつもと
- 住所
- 東京都中央区銀座7-10-8 銀座第五太陽ビル802
Google map
- アクセス
- 銀座駅から徒歩5分
新橋駅から徒歩5分
東銀座駅から400ｍ
- 営業時間
- 11:30 - 14:00
17:00 - 23:00
- 定休日
- 不定休
- 支払い方法
- カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー不可
QRコード決済不可