博多｜寿司と和食『鮨まつもと』

博多鮨まつもと

伝統の江戸前鮨の世界

ミシュランガイド東京2019、2020では一つ星を獲得した注目の鮨店。伝統かつ正統をゆく江戸前と幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れるつまみとの計算し尽くされた対比が一つのコースで完結。

お料理

端正な正統派江戸前鮨と遊び心溢れるつまみをコースとして。振る舞うのは昼・夜共に＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから始まり、雲丹ご飯ノドグロ乗せや青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比など…端正な江戸前の握りと、遊び心あふれる料理の数々をご堪能いただけます。

おもてなし

店内は街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木のカウンター席が清々しくお出迎え。ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。

空間

リラックスして過ごしていただけるよう、居心地のよい空間づくりに努めております。料理に合うお酒も取り揃え、心を込めておもてなしいたします。時間を気にすることなく、心ゆくまで江戸前鮨をご堪能ください。

ランチ

店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
コース料理にサービス料10％を頂戴しております。

【平日ランチ限定】おまかせ握り

平日ランチ限定のお任せ握りです。

握り8貫
茶碗蒸し
巻物
玉
留椀

※利用可能曜日：月・火・水・木・金
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 3,800円(税込)

【ランチ】おまかせ握りコース

握りに逸品料理も加えたおまかせコースです。

前菜
季節の逸品
握り8貫
茶碗蒸し
巻物
玉
留椀

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 7,000円(税込)

【ランチ】おまかせ握り(上)コース

ランチタイム限定のおまかせ上コースです。
当店自慢の握りと逸品をお得にご堪能いただけます。

前菜
季節の逸品
握り8貫
雲丹イカつまみ
小丼
茶碗蒸し
巻物
玉
留椀

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 9,900円(税込)

ディナー

店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
サービス料10％を頂戴しております。

【平日限定】握りコース

平日限定の特別価格の握りコースです。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜
握り10貫
茶碗蒸し
巻物
玉
留椀
甘味

※利用可能曜日：月・火・水・木・金
※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 9,900円(税込)

お任せ握りコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜
握り10貫
季節の逸品
お造り
茶碗蒸し
巻物
玉
留椀
甘味

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 13,800円(税込)

特上お任せ握りコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜
お造り
雲丹イカつまみ
焼物
茶碗蒸し
ノドグロ小丼
握り10貫
巻物
玉
留椀
甘味

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 17,800円(税込)

極上お任せ握りコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜
お造り
季節の逸品
雲丹イカつまみ
焼物
茶碗蒸し
ノドグロ小丼
握り8貫
キャビア雲丹ドッグ
玉
留椀
甘味

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 22,800円(税込)

お店の雰囲気

博多店の特徴

2019年、2020年のミシュランガイドで一つ星を獲得した赤坂本店「鮨まつもと」から、ただひとつ暖簾分けを許された名店。それが「鮨博多まつもと」です。都会的なファッションビルと歴史香る建造物が並ぶ天神南駅から徒歩3分。福岡・博多を楽しむなら外せないグルメスポットの中州に店舗がございます。賑わう街の喧騒から、ひとたび足を踏み入れれば、白木のカウンターが清々しくお出迎え。凛とした雰囲気と居心地の良さとが両立する店内では、大将の鋭い感性も光ると正統派の江戸前寿司をお愉しみいただけます。カウンターと個室をご用意しておりますので、ご家族とのお食事やデート、大切な取引先とのご会食など、様々なシーンに合わせてご利用ください。