広島 鮨 まつもと
伝統の江戸前鮨の世界
ミシュランガイド東京2019、2020では一つ星を獲得した注目の鮨店。伝統かつ正統をゆく江戸前と幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れるつまみとの計算し尽くされた対比が一つのコースで完結。
お料理
振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから。その後、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなど…ウィットの効いたつまみが続き、お待ちかねの伝統かつ正統な江戸前握りが登場。大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も「鮨まつもと」ならではの魅力。
おもてなし
恵まれた立地ながらも、静謐な玄関と檜で作られた扉が街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木で出来たカウンター席が清々しくお出迎え。ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。
空間
大切な方と語らう、親密な個室大切な方とのプライベートなひと時をお過ごしいただける個室を多数ご用意。上品で安らかな木目調の個室は、美味を味わう高揚感と親密な空間を演出。ビジネスシーンにおけるご接待やご家族とのご会食、年に一度の記念日など大将の矜持を感じさせます。粋な握りと趣向を凝らした一品に興じる満ち足りた時間をお過ごし下さい。
ランチ
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
コース料理にサービス料10％を頂戴しております。
【ランチ】ランチ握り
◆鮨7巻
◆玉子
◆お椀
【ランチ】お任せ握りコース
◆握り8巻
◆逸品
◆小丼
◆お椀
【ランチ】お任せ握り（上）コース
◆握り8巻
◆巻物
◆のどぐろ丼
◆玉子
◆逸品
◆お椀
◆デザート
ディナー
店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
サービス料10％を頂戴しております。
オープン記念特別コース
◆前菜
◆握り7巻
◆小丼
◆巻物
◆蒸し物
◆玉子
◆お椀
◆水菓子
特選コース
◆前菜
◆お造り
◆握り8貫
◆逸品
◆キャビアウニいくら盛り合わせ
◆蒸し物
◆玉子
◆巻物
◆お椀
◆水菓子
謹製キャビア付き特別コース
◆前菜
◆お造り
◆握り8貫
◆逸品
◆キャビア
◆蒸し物
◆玉子
◆巻物
◆お椀
◆水菓子
雲丹3種食べ比べ特別コース
◆前菜
◆お造り2種
◆握り8巻
◆逸品
◆ウニ3種食べ比べ
◆蒸し物
◆玉子
◆巻物
◆お椀
◆水菓子
お店の雰囲気
広島店の特徴
中国山地や瀬戸内海など自然も豊かな広島県。商業施設、文化施設も多いオフィス街としても知られる広島市中区に、2024年7月、「鮨まつもと」広島店が新たにオープンしました。2019年、2020年とミシュランガイド東京で2年連続一つ星を獲得した赤坂本店の技を、広島の食材とともにお愉しみいただけます。 地下へと続く階段をおりれば、都会の喧騒を忘れる大人の隠れ家が目の前に。広島店では、地元ならではの海の幸・山の幸も贅沢に使った＜おまかせコース＞をご用意しました。大将の感性も光る遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統な江戸前握りとの計算し尽された対比に、きっと高揚感と特別感とを感じていただけることでしょう。極上のひと時をお過ごしください。
店舗情報
広島 鮨 まつもと
- 住所
- 広島県広島市中区袋町1-12 ジロービル B1F
Google map
- アクセス
- 本通駅東1出口から徒歩5分
立町駅から286m
- 営業時間
- 2024/7/25(木)OPEN
【平日】
ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:00～23:00
【土日祝】
ランチ 11:30～14:00
ディナー 16:00～23:00
日曜営業
- 定休日
- 不定休
- 支払い方法
- カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー不可
QRコード決済不可