八重洲｜寿司と和食『鮨まつもと』

鮨博多まつもと八重洲店

伝統の江戸前鮨の世界

ミシュランガイド東京2019、2020では一つ星を獲得した注目の鮨店。伝統かつ正統をゆく江戸前と幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れるつまみとの計算し尽くされた対比が一つのコースで完結。

お料理

端正な正統派江戸前鮨と遊び心溢れるつまみをコースとして。振る舞うのは昼・夜共に＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから始まり、雲丹ご飯ノドグロ乗せや青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比など…端正な江戸前の握りと、遊び心あふれる料理の数々をご堪能いただけます。

おもてなし

店内は街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木のカウンター席が清々しくお出迎え。ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。

空間

リラックスして過ごしていただけるよう、居心地のよい空間づくりに努めております。料理に合うお酒も取り揃え、心を込めておもてなしいたします。時間を気にすることなく、心ゆくまで江戸前鮨をご堪能ください。

ランチ

店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
コース料理にサービス料10％を頂戴しております。

【ランチ】おまかせ握りコース

握り10貫

巻物半本

茶碗蒸し

お椀

デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　1時間
※サービス料10％を頂戴しております。

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 6,600円(税込)

【ランチ】おまかせ握り(上)コース

ランチタイム限定のおまかせ上コースです。
当店自慢の握りと逸品をお得にご堪能いただけます。

前菜

握り12貫

ウニ二種食べ比べ含む

茶碗蒸し

お椀

デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　1時間
※サービス料10％を頂戴しております。

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 9,900円(税込)

【ランチ特別価格】お任せ握りコース（上）

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜

刺身

旬菜

温物

握り12貫

茶碗蒸し

お椀

デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　1時間
※サービス料10％を頂戴しております。

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 15,000円(税込)

【ランチ特別価格】お任せ握りコース（特上）

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜

刺身

旬菜

温物

酒菜

握り14貫

茶碗蒸し

お椀

デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　1時間
※サービス料10％を頂戴しております。

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 20,000円(税込)

ディナー

店舗によってメニューの内容・価格が異なる場合がございます。
詳しくは店舗にお問い合わせください。
サービス料10％を頂戴しております。

お任せ握りコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜

握り12貫

茶碗蒸し

お椀

デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　2時間
※サービス料として10％頂戴しております。

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 13,000円(税込)

【飲み放題付き】お任せ握りコース

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜

握り12貫

茶碗蒸し

お椀

デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※お飲み物のラストオーダーは90分後にお伺いします。
※滞在可能時間　2時間
※サービス料として10％頂戴しております。

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 18,000円(税込)

お任せ握りコース（上）

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜

刺身

旬菜

温物

握り12貫

茶碗蒸し

お椀

デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※滞在可能時間　2時間
※サービス料として10％頂戴しております。

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 18,000円(税込)

お任せ握りコース（特上）

ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得。
数多くの鮨の名店で研鑽を積んだ大将が繰り広げる、伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースでお愉しみくださいませ。

前菜

刺身

旬菜

温物

酒菜

握り14貫

茶碗蒸し

お椀

デザート

※季節、食材の仕入れ状況により、内容は変動がございます。予めご了承下さいませ。
※サービス料として10％頂戴しております。
※滞在可能時間　2時間

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日連絡あり/なし 100%
・前日連絡あり 50%

価格 25,000円(税込)

お店の雰囲気

八重洲店の特徴

かつて職人の町として栄え、現在も日本屈指のオフィス街として発展を続ける東京・八重洲。2019年、2020年にミシュラン一つ星も獲得した赤坂の名店「鮨まつもと」から、ただひとつ暖簾分けを許された「鮨博多まつもと」が出店しました。東京駅八重洲口、日本橋駅から約徒歩2分の好立地な八重洲店では、各地の地酒や日本酒、ワインなどを多数取り揃え、飲み放題コースもご用意しました。一流の鮨職人による正統で伝統な江戸前鮨と遊び心溢れるつまみを、香り豊かなお酒とともにお愉しみいただけます。ご家族の節目となるお祝い、大切な取引先との会食など、あなたの特別なひと時を、極上の食材と匠の技で贅沢におもてなし。ご来店を心よりお待ちしております。